Blachy do pieczenia ciast

Blachy do pieczenia ciast

Blachy do ciasta to nieodzowny element wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni. Niezależnie od rodzaju lokalu, w którym serwuje się wypieki, dobrej jakości blachy do pieczenia są niezbędne dla każdego cukiernika czy piekarza.

Dlaczego warto zainwestować w profesjonalne blachy do pieczenia ciast?

Blachy do ciasta pełnią bardzo ważną funkcję w gastronomii – pozwalają równomiernie rozprowadzić ciepło, co skutkuje równiejszym upieczeniem wypieków. Dzięki temu ciasto znajdujące się na takiej blasze zostaje upieczone dobrze zarówno na zewnątrz, jak i w środku. Dobre blachy do pieczenia ciasta gwarantują wysoką jakość wykonania oraz trwałość i wytrzymałość. Wybierając odpowiednie blachy można być pewnym, że wypieki zawsze będą w pełni zadowalające – zarówno wizualnie, jak i smakowo.

Blachy do pieczenia ciast - zalety

Ogromną zaletą profesjonalnych blach do pieczenia jest ich wysoka jakość wykonania oraz trwałość i wytrzymałość. Solidne wykonanie sprawia, że blachy są odporne na uszkodzenia mechaniczne, takie jak wgniecenia czy zarysowania, co znacznie przedłuża ich żywotność.

Należy podkreślić, że wysokiej jakości blachy do pieczenia ciast nie tylko ułatwiają pracę kucharzom, ale i mają również pozytywny wpływ na estetykę wypieków. Dobra blacha sprawia, że konsystencja wypieku jest doskonała, ciasto więc prezentuje się fantastycznie i bardzo dobrze smakuje.

Do najważniejszych cech dobrych blach do pieczenia należy:

• solidne wykonanie z długotrwałych materiałów;
• odporność na wysoką temperaturę czy uszkodzenia mechaniczne;
• równomierne rozprowadzanie ciepła;
• łatwość w czyszczeniu.

Rodzaje blach do pieczenia ciast

W tej kategorii można znaleźć różne rodzaje blach do ciast, w które warto zainwestować. Pierwszą kwestią, na którą warto zwrócić uwagę jest rozmiar blachy do ciasta. Powinien być dopasowany do piekarników znajdujących się w danym lokalu czy firmie cateringowej. Mniejsze blachy sprawdzą się doskonale w przypadku mniejszych wypieków, takich jak na przykład babeczki czy tartaletki. Z kolei większe blachy pozwalają upiec ciasto w dużym rozmiarze, ale i umożliwiają pieczenie nawet kilku ciast naraz, co znacznie skraca pracę personelu.

Do najpopularniejszych wyborów należy stalowa blacha do ciasta. Tego typu rozwiązanie charakteryzuje się wysoką trwałością i wytrzymałością. Ponadto bardzo dobrze rozprowadza ciepło, dzięki czemu nagrzewa ciasto równomiernie w każdym miejscu, wówczas wypiek jest dobrze upieczony. Dodatkowo stalowe blachy do ciasta są także łatwe w czyszczeniu, co dla pracowników gastronomii jest dużym ułatwieniem pracy.

Innym bardzo popularnym wyborem są blachy wykonane z aluminium. Aluminiowe blachy do pieczenia ciast są bardzo lekkie, a jednocześnie trwałe i odporne na uszkodzenia. Łatwo je przenosić i umieszczać bądź wyjmować z piekarnika. Warto w tym przypadku zdecydować się na blachę pokrytą dodatkową warstwą teflonową, która sprawia, że ciasto do niej nie przywiera podczas pieczenia i ułatwia czyszczenie.

Profesjonalne blachy do pieczenia w Technica

Współpraca z firmami takimi jak De Buyer, Unox, Bartscher, APS, Contacto, Hendi pozwoliła nam stworzyć największy wybór blach do pieczenia mięs, blach piekarniczych i blach do tortów. Możesz tutaj zaopatrzyć się w takie akcesoria, jak blacha do pieczenia ciast w różnych rozmiarach (również w standardzie GN i spełniające normę piekarniczą 400x600 mm) oraz wykonane z różnych materiałów (blachy do pieczenia ze stali nierdzewnej, aluminiowe, z powłoką teflonową lub silikonową). Co ważne, wśród naszego asortymentu można również znaleźć inne produkty niezbędne do pieczenia ciast, takie jak piekarniki gastronomiczne.

Blachy w rozmiarze GN

GN (Gastro Norm) to oznaczenie standardowych rozmiarów pojemników wykorzystywanych w gastronomii. Oznaczeniem tym posługują się także producenci sprzętów gastronomicznych, takich jak blacha do pieczenia, określając maksymalny rozmiar naczynia, które zmieści się w urządzeniu, np. w piecu konwekcyjnym, konwekcyjno-parowym czy piekarniku. Przy dokonywaniu wyboru polecamy skorzystać z pomocy naszych doradców, dzięki którym trafi do Ciebie najlepiej dopasowana do posiadanego urządzenia blaszka do pieczenia.

Najwyższej jakości blachy do pieczenia ze stali nierdzewnej

Dostępne w ofercie sklepu Technica blachy do pieczenia ciast wykonano z trwałego, ocynkowanego tworzywa, gwarantującego możliwość ich użytkowania przez wiele lat. Naczynia wyposażono w specjalne dno pokryte nieprzywierającą warstwą. Dzięki temu bez trudu wyjmiesz z nich zawartość, nie naruszając jej formy. Wybrana przez Ciebie blacha do pieczenia może mieć różny kształt oraz wielkość. Kupisz u nas okrągłe, prostokątne lub kwadratowe formy z zaokrąglonymi bądź kanciastymi narożnikami. Taka blacha do pieczenia ciast zmieści się do każdego pieca. Przy jej wykorzystaniu przygotujesz pyszne placki, ciastka, biszkopty, a także zapiekanki.

Blachy do pieczenia ze stali nierdzewnej zaopatrzone są w wysokie brzegi. Dzięki temu nadają się one do przygotowywania wypieków drożdżowych, rosnących w trakcie pieczenia. Odpowiednio dobrana blaszka do pieczenia gwarantuje optymalną konsystencję przygotowanego ciasta. Blacha na piec kuchenny nagrzewa się równomiernie. To sprawia, że znajdujące się w niej placki są dobrze wypieczone na całej swej powierzchni. Z każdej strony prezentują się one doskonale i apetycznie.

Blacha do pieczenia ciasta ze stali nierdzewnej jest łatwa w czyszczeniu. Ma ona wszelkie atesty dopuszczające ją do kontaktu z żywnością. Cechuje ją uniwersalność zastosowania. Taka blacha może być wykorzystywana nie tylko do pieczenia ciasta, ale także przyrządzania potraw mięsnych i warzywnych.

Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszej oferty.