Patelnie gastronomiczne

Patelnie gastronomiczne

Jednym z podstawowych sposobów obróbki żywności jest smażenie, dlatego patelnie profesjonalne są niezbędnym wyposażeniem każdej kuchni. Powszechnie uważa się, że patelnie to najzwyklejsze naczynia kuchenne, które stosuje się do smażenia różnego typu potraw. Jednak w branży gastronomicznej, każdy szczegół ma znaczenie, a profesjonalne patelnie gastronomiczne odgrywają ogromną rolę. Stanowią one nieodłączny element restauracji czy firmy cateringowej. Co ważne, odróżniają się od tradycyjnych domowych patelni specyficznymi cechami.

Profesjonalne patelnie gastronomiczne – rozwiązanie najwyższej jakości

Patelnie profesjonalne są zaprojektowane oraz wykonane z myślą o bardzo intensywnym użytkowaniu w kuchni w restauracji, hotelu czy w firmie cateringowej. Ich głównym celem jest utrzymanie optymalnej temperatury podczas smażenia czy duszenia, a jednocześnie zapewnienie równomiernego rozprowadzenia ciepła na całej powierzchni naczynia. Z tego powodu producenci tego rodzaju produktów skupiają się na jakości materiałów, wykonaniu i innowacyjnych technologiach produkcyjnych.

Patelnie gastronomiczne są wykonane z grubszego materiału niż zwykłe patelnie domowe. Zapewnia to lepsze rozprowadzenie ciepła i równomierne smażenie potraw. Dodatkowo, powierzchnia takiej patelni jest pokryta specjalną warstwą, do której nie przywierają produkty, ponadto ułatwia ona smażenie bez tłuszczu. Co ważne, takie patelnie są odporne na korozję i uszkodzenia mechaniczne, dlatego znakomicie sprawdzają się w miejscu, w którym gotuje się przez wiele godzin każdego dnia.

Patelnie gastronomiczne elektryczne – nowoczesne rozwiązanie

Wśród patelni gastronomicznych można znaleźć modele elektryczne. Cieszą się one dużą popularnością w profesjonalnych kuchniach. Patelnie elektryczne charakteryzuje wygoda użytkowania i możliwość precyzyjnego dostosowania temperatury smażenia. Dzięki temu urządzeniu można w pełni kontrolować proces przygotowywania potraw i w ten sposób uzyskać lepsze rezultaty. Co ważne, takie patelnie posiadają ciekawe dodatkowe funkcje, takie jak termostat czy timer, które znacznie ułatwiają pracę.

Profesjonalne patelnie tytanowe – trwałość i wytrzymałość

Patelnie gastronomiczne mogą być również wykonane z tytanu. Cechują się one wyjątkową trwałością oraz wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne czy korozję. Wyróżniają się także znakomitymi właściwościami przewodzenia ciepła i równomiernym rozprowadzeniem temperatury na całej powierzchni.

Patelnie gazowe gastronomiczne – tradycyjne rozwiązanie

Mimo tego, iż są teraz popularne pewne nowoczesne rozwiązania, nadal dużą popularnością cieszą się patelnie gastronomiczne gazowe. Sprawdzają się doskonale do smażenia potraw na dużą skalę – pozwalają na szybkie nagrzanie i utrzymanie wysokiej temperatury przez długi czas. Co więcej, umożliwiają precyzyjne dostosowanie temperatury do smażenia.

Patelnie stalowe

Patelnie stalowe są wyjątkowo trwałe, trudno je zarysować, ponadto nie wchodzą w chemiczne reakcje z substancjami, z którymi mają styczność.

Patelnie miedziane

Patelnie miedziane, poza walorami estetycznymi, są niezwykle praktyczne – miedź jest najlepszym przewodnikiem ciepła, dlatego patelnie nagrzewają się bardzo szybko i równomiernie na całej powierzchni.

Patelnie z powłoką PTFE

Patelnie gastronomiczne pokryte powłoką PTFE są nieprzywierające i można na nich smażyć z niewielką ilością tłuszczu. PTFE jednak podatne jest na uszkodzenia, dlatego na tego typu patelni, bezwzględnie należy stosować przybory drewniane lub z tworzywa.

Patelnie profesjonalne w sklepie Technica

Współpraca z firmami Hendi, Bartscher, Agnelli, Stalgast, De Buyer, APS, Contacto, Tomgast pozwoliła nam stworzyć największy wybór wysokiej jakości patelni żeliwnych, aluminiowych, stalowych i miedzianych.

Sklep Technica oferuje patelnie uniwersalne, ale także: patelnie do naleśników, patelnie do ryb, patelnie do grillowania, patelnie do serwowania, patelnie wok, patelnie do paelli oraz duże patelnie powyżej 50 cm średnicy.

Mnogość rozmiarów, różnorodność materiałów wykonania oraz szeroki przekrój cenowy asortymentu, pozwolą znaleźć idealną patelnię do każdej kuchni.

Patelnia gastronomiczna Technica – zalety stosowania

W sklepie Technica zaopatrzysz się w najwyższej jakości sprzęt, który usprawni działanie Twojej kuchni. Możesz u nas nabyć profesjonalne patelnie dostępne w różnych modelach. Do wyboru są urządzenia o większej lub mniejszej mocy, które bez trudu dopasujesz do swoich indywidualnych potrzeb i wymagań. Gwarantujemy, że zakupione u nas patelnie do gastronomii spełnią wszelkie Twoje oczekiwania. Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszej oferty.