Sous-Vide

Urządzenia do gotowania sous vide

Urządzenie do sous vide można spotkać przede wszystkim w luksusowych restauracjach, ale coraz częściej pojawia się też w domowej kuchni. Wspomniana metoda polega na przyrządzaniu posiłków w szczelnie zamkniętych torbach próżniowych. Dzięki temu aromat nie unosi się w pomieszczeniu, ale pozostaje w potrawie. Dania gotuje się w wodzie o temperaturze 50-85 °C. Proces trwa kilka, a nawet kilkanaście godzin.

Sous vide to innowacyjna technika kulinarna, która nadaje potrawom niepowtarzalny smak i aromat. Dodatkowo umożliwia ona zachowanie witamin i minerałów. Nic więc dziwnego, że wspomniany sposób przyrządzania posiłków cieszy się dużą popularnością wśród zwolenników zdrowej kuchni. Aby ułatwić sobie zadanie, warto wybrać wysokiej jakości urządzenie do gotowania sous vide.

Czym kierować się przy wyborze urządzenia do sous vide?

Szukając odpowiedniego modelu, warto zwrócić  uwagę na pojemność, moc i wielkość komory. Dzięki temu urządzenie do sous vide spełni potrzeby klienta. Ponadto warto sprawdzić zakres temperatur i zużycie energii elektrycznej. Temperaturę gotowania można ustawić z dokładnością 0,2°C, co pozwala osiągnąć pożądany efekt. Urządzenie do gotowania sous vide zostało wyposażone w moduł pamięci, dzięki czemu zapamiętuje najczęstsze metody przygotowywania posiłków. 

Dostępne produkty zostały wykonane ze stali nierdzewnej, dzięki czemu cechuje je wyjątkowa wytrzymałość. Prezentowane modele różnią się pojemnością, dlatego można je bez trudu dopasować do swoich potrzeb. Niektóre urządzenia posiadają dwie wanny z niezależnym systemem sterowania. Każda z nich pomieści 20 l wody, co zapewnia wysoką wydajność naczynia. Prezentowane urządzenia sprawdzą się doskonale w dużych restauracjach.

Przydatne akcesoria dla miłośników kuchni

W naszym asortymencie znalazły się również cyrkulatory zanurzeniowe, które pozwalają utrzymać odpowiednią temperaturę wody. Urządzenia wykorzystuje się do gotowania sous vide, które nadaje potrawom bogaty smak. Taka metoda przyrządzania posiłków umożliwia zachowanie składników odżywczych. Cyrkulator to jedno z podstawowych urządzeń do sous vide. Można go zamontować przy niemal każdym garnku, którego głębokość wynosi co najmniej 15 cm. Odpowiada za cyrkulację wody w naczyniu i zapewnia stałą temperaturę, dzięki czemu przygotowane dania mają doskonały smak.

Aby sprostać oczekiwaniom klientów, przygotowaliśmy zestawy do gotowania sous vide, składające się z cyrkulatora, pakowarki próżniowej listwowej, pojemnika GN ½ i specjalnych worków. W ten sposób można przyrządzić mięso, ryby, warzywa i owoce. Decydując się na jeden z zestawów, zaoszczędzimy sporo czasu. Ponadto zyskujemy pewność, że mamy wszystko, co przyda się nam do gotowania sous vide.

Nasz sklep współpracuje z renomowanymi producentami, dlatego możemy oferować wysokiej jakości urządzenia. W razie potrzeby służymy pomocą w wyborze odpowiedniego sprzętu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą!